鼓浪屿美食探秘：沙茶面、海蛎煎与地道小吃全攻略

鼓浪屿美食探秘：沙茶面、海蛎煎与地道小吃全攻略

2024-09-26 18:07

厦门独特的风味美食沙茶面深受游客喜爱。其精髓在于汤底，由沙茶酱熬制出的浓郁汤汁融合了海鲜的鲜香，再搭配口感劲道的碱水面，自由添加豆干、鱼丸等配料，每一口都令人回味无穷。

名为蚵仔煎的地方小吃在鼓浪屿广受欢迎。选用当地的新鲜海蛎去壳后，与红薯粉和鸡蛋混合制成饼状，煎至金黄即成。海蛎的弹性搭配蛋液的滑嫩，口感独特，营养丰富，满口都是海洋的风味。

在福建南部地区享有盛誉的特色甜品烧仙草全国闻名。用仙草熬煮出汁液，加入适量淀粉冷却后形成冻状，搭配花生、蜜豆、葡萄干、芋圆等配料，无论是冷饮还是热饮，都是一份香甜可口的享受。

厦门独具特色的土笋冻在鼓浪屿餐厅中也常见。土笋并非植物，而是滩涂上的星虫，富含胶原蛋白，熬煮后冷却形成的透明汤冻，口感细腻弹滑，佐以酱料，滋味独特。

来到鼓浪屿，怎能不品尝历史悠久的传统馅饼？绿豆沙制成的馅心，皮薄馅糯，适合各个年龄层。如今还有咸味的肉丁或肉松馅饼供选择，是旅游馈赠的理想之选。

厦门本地特色的鱼丸汤不容错过，洁白的鱼丸口感细腻，汤汁醇厚，每一口都是难忘的味道。鲨鱼丸汤更是别具一格，不论是哪一种鱼丸汤，都值得您细细品味。

作为闽南地区的经典甜品，花生汤清淡甜美，适合早餐或饭后享用。选用优质花生去壳去衣熬煮，火候掌控得当，使汤色乳白，口感细腻，香甜可口。

福建盛产乌梅，所制酸梅汤品质优良。鼓浪屿的手工酸梅汤不含添加剂，选用上等乌梅、山楂、桂花、陈皮和冰糖熬煮，色泽深邃，口感醇厚，酸甜适宜，能解腻开胃，冷热皆宜。

福建名小吃烧肉粽，用料讲究，配料丰富。内含猪肉、虾仁、干贝、卤蛋、板栗和花生等，糯米与海鲜和板栗交织出独特的香气。热食更能体验其香糯鲜美的风味。

厦门特色的传统面食炒面线在鼓浪屿遍地开花。经过油炸后的面线表面微酥，再与蔬菜、肉类或海鲜一同翻炒，拌上沙茶酱更添风味，独特的口感让人一试难忘。

福建传统美食炸五香在鼓浪屿的小店中颇受欢迎。以猪肉为主料，加入鸭蛋、鱼肉和荸荠等，用豆腐皮包裹后油炸至金黄，外酥内嫩，搭配清甜的荸荠解腻，令人百吃不厌。

(责任编辑：佚名)